Minhas Tuas Nossas Receitas

por **janainamendonca8** em 19 Mai 2010, 19:31

Receitinha antiiiiga de bolo de limão, dada pela tia do meu pai. Dá um bolo bem macio e molhadinho...aí resolvi testar ele como cupcake e ficou perfeito...as raspinhas de limão deixam a massa muito saborosa e perfumada. Faço ele na batedeira, mas pode muito bem ser feito a mão. E pra quem não tem forminhas pra fazer cupcake, desanima não, ele fica maravilhoso em forma de buraco no meio, pra comer com café.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de casca de limão.

Cobertura:
- Caldo de limão
-Açúcar de confeiteiro

Preparo: Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a manteiga, juntar a farinha de trigo e o leite e bater mais um pouco. Acrescentar o fermento e as raspas de limão e misturar. Colocar colheradas de massa até chegar na metade das forminhas, levar para assar em forno baixo até dourar.

Cobertura: Misturar o caldo de limão no açúcar de confeiteiro até formar uma pastinha. Cobrir os cupcakes assim que saírem do forno, para que a cobertura seque e faça casquinha.

Antes da cobertura:

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